2024-04-29 352
“ 奶油香草蛋糕卷”配料表單:做法步驟:蛋糕:1.將油紙鋪在9X13 英寸的烤盤上。2.將蛋清和蛋黃分開放入 2 個(gè)不同的碗中。3.將烤箱預(yù)熱至191°C。4.將蛋黃與細(xì)砂糖A混合,攪拌均勻。加入牛油果油、全脂牛奶、香草精,再次攪拌。5.在步驟4上篩入低筋面粉,攪拌均勻,直到?jīng)]有結(jié)塊。6.碗中加入蛋清,攪打至起泡,
2024-04-29 312
“ 脆皮抹茶巧克力草莓” 配料表單: 新鮮草莓 幾顆、白巧克力 50g、椰子油 5g、西村番茶屋本店宇治抹茶味粉 6g 做法步驟: 1.將新鮮草莓洗凈并擦干,確保它們完全干燥。 2.將白巧克力放入一個(gè)小碗中,
2024-04-29 310
“ 覆盆子甘納許巧克力”配料表單:做法步驟:杏仁榛子果仁糖1.將糖和水加熱到118攝氏度(直到形成焦糖)。2.加入杏仁,榛子,香草籽。攪拌至形成深焦糖色。3.倒在托盤上冷卻。4.在碗里混合可可脂A和奶粉作為備用混合物A。5.果仁糖混合物即可使用。覆盆子甘納許1.將覆盆子果肉、糖、山梨醇、轉(zhuǎn)化糖漿加入到鍋中
2024-04-29 347
“ 檸檬吐司”配料表單:做法步驟:第一天1.將細(xì)砂糖、沃夫伯爵檸檬味利口酒、檸檬蜜餞、碎檸檬皮混合在一起。用保鮮膜蓋住并放進(jìn)冰箱冷藏。第二天1. 將面粉、雞蛋、酵母、蜂蜜和鹽放入攪拌機(jī)的碗中。2. 以最低速度攪拌5 至 8 分鐘。3.當(dāng)面團(tuán)開始成型時(shí),將速度設(shè)置提高一個(gè)度,揉 10 到 15 分鐘。4.面團(tuán)成型后
2024-04-29 337
“ 檸檬泡芙派”配料表單:做法步驟:泡芙1.過篩面粉。2.將水、牛奶、鹽、糖和黃油倒入鍋中。3.煮沸后關(guān)火,然后立即加入面粉。4.用刮刀攪拌,使面團(tuán)光滑均勻。繼續(xù)開火加熱,將面團(tuán)攪打 3-4 分鐘,使其干燥。5.將其倒入立式攪拌機(jī)的碗中,裝上攪拌器,一次加入一個(gè)雞蛋,等雞蛋完全融合之后再加入下一個(gè)。6.當(dāng)
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“ 杏桃蛋糕”配料表單:做法步驟:杏仁餅干碎1.當(dāng)黃油處于室溫時(shí),加入紅糖、食鹽、杏仁粉、中筋面粉。2.將步驟1鋪在兩張油紙之間,然后在170°C下烘烤至棕色。3.等待冷卻后搗碎成粉末。杏仁餅干底1.用烤箱烤杏仁,然后冷卻備用。2. 將杏仁餅干碎與榛子杏仁果仁糖混合,然后加入考維曲白巧克力和融化的黃油。3
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“ 檸檬巧克力”配料表單:做法步驟:步驟11. 混合所有材料A成分,加熱至50°C。2. 將溫度降至 27°C,然后升至 29°C。3.使用工具將其噴入半球形模具中。步驟21.加熱材料B至50°C,將溫度降至27°C,然后升回 31°C,然后加入到步驟1的半球形模具中。2.用工具修整一下。3. 使表面的巧克力對(duì)齊平整,然后在 4°
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“法式馬卡龍”配料表單:做法步驟:1.準(zhǔn)備一個(gè)大碗,放置在60°C的熱水中。2.碗中加入細(xì)砂糖和雞蛋。3. 用攪拌器攪拌混合,逐漸提高攪拌速度,直到混合物完全冷卻。4.加入黃色可食用色素(紅色可食用色素)。5.將低筋面粉和杏仁粉過篩到一個(gè)碗中。6.將沃夫伯爵檸檬味利口酒(沃夫伯爵草莓味利口酒/沃夫伯
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外殼酥脆,內(nèi)餡檸檬清香十足,口感口味都很豐富。“ 檸檬撻”配料表單:做法步驟:面團(tuán)1.將糖粉、黃油和鹽攪拌順滑。2.加入雞蛋、面粉、杏仁粉。攪拌直到形成光滑的面團(tuán)。3.用保鮮膜包好,放在陰涼處保存。檸檬果凍1.加熱水和細(xì)砂糖,不要煮沸。2.離火,加入沃夫伯爵檸檬味利口酒和提前軟化過的明膠片。3.在烤盤